با طعمی دلنشین 😍
#شیرینی_دانه_قهوه_معصومه
#شیرینی_عید_معصومه
#شیرینی_معصومه

از فرصت‌هاي خوب استفاده کنيد. آن‌ها مانند ابر زودگذرند. امام علی (ع) (غرر الحکم)

یه شیرینی با طعم قهوه و دوست داشتنی . بافت این شیرینی یه کم مشابه بیسکوییت هست برای من از بیسکوییت نرم تر شد .
من توی گوگل این شیرینی رو پیدا کردم البته دوست گل و کدبانو رویا جون هم این شیرینی رو درست کرده بودن من از روشش ایشون هم کمک گرفتم .
در کل تلفیقی از چند تا دستور شد و مواد رو هم به نسبت کمتر کردم و درست کردم .


برای ۱۳ عدد شیرینی
کره ۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۸۰ گرم (نصف لیوان)
نشاسته ۴۰ گرم (۱/۴ لیوان)
آرد سفید ۱۵۰ گرم (۱ لیوان)
پودر قهوه ۱ ق چ
آب جوش ۱ ق غ
پودر کاکائو ۱ تا ۲ ق غ
بیکینگ پودر ۳ گرم (۱ ق چ)
وانیل ۱/۲ ق چ

همه مواد نیم ساعت قبل در دمای محیط باشه .
کره نرم و پودر قند الک شده رو ۵ دقیقه با همزن زدم و تخم مرغ رو اضافه کردم و وانیل رو ریختم . نشاسته رو اضافه کردم و مخلوط کردم .
از هر نوع قهوه و پودر قهوه میشه استفاده کنین . من از قهوا اسپرسو استفاده کردم و دم کردم و دو قاشق داخلش ریختم . اگر پودر قهوه فوری هست داخل آب جوش حل کنین و داخلش بریزین .
آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کردم و داخلش ریختم . خمیر شیرینی ها ورز دادن نمی خواد و الا به روغن میفته . فقط آرد تا جایی ریخته بسه که خمیر به دست نچسبه . میزانش تقریبی هست ممکنه بیشتر هم لازم بشه .
بعد از خمیر به اندازه یه قاشق برداشتم و توی دستم بیضی کردم و داخل سینی فر چیدم و با چاقو روش خط انداختم .
فر از یک ربع قبل گرم کردم و سینی رو در طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم .
نکات : بدون فر می تونید توی فر دست ساز روی گاز درست کنید #فر_دست_ساز_معصومه
من در مورد توستر و ماکروفر و ... چون باهاش کار نکردم اطلاع ندارم .
نکته : از هر نوع نشاسته پودری اینجا می تونید استفاده کنید .
نکته : ماندگاری این شیرینی توی ظرف درب بسته در محیط خنک تا دو هفته الی یک ماه .
نکته : در شیرینی های خشک اگر امکان جایگزینی باشه ذکر می کنم اگر ذکر نشه یا اینکه نمی دونم و یا اینکه امکان پذیر نیست . سعی کنید همیشه طبق دستورها پیش برید تا کیفیت کارتون به هم نخوره .
اینستاگرام @masoumehrasouli